Cómo hacer galletas de avena

Receta para galletas de avena

  • Tiempo de preparación: 1 1/2 horas
  • Porciones: 3 docenas de galletas
  • Nivel de dificultad: principiante

Las Galletas de avena se benefician de los ablandamiento e hidratantes efectos de copos de avena, que ayudan a crear una textura masticable.Utilizar avena arrollada tradicional en lugar de avena de cocción rápida, que es más pequeñas y más finas lograr la clásica apariencia rústica de la avena entera, siendo visible en el producto final. Variar la receta básica mediante la mezcla en una variedad de patatas fritas, frutos secos o frutas secas.como hacer galletas de avena

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita clavos molidos (opcional)
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azúcar moreno ligero, lleno
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Copos de avena 1 3/4 tazas anticuadosgalletas_opt

Instrucciones:galletas2_opt

  1. Vierta en un recipiente grande la harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal, canela y clavo. Ponga a un lado.
  2. Batir la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, o con la mano, hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos, 1 a la vez, hasta que se incorpore plenamente. Mezclar la vainilla.
  3. Batir en la mezcla de harina a velocidad media-baja hasta que apenas incorporado. No mezcle demasiado. Revuelva  la avena.
  4. Cubrir la masa apretadamente con envoltura de plástico. Enfriar en el refrigerador durante 1 hora.
  5. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit o 325 F para cacerolas oscuros o cubiertos. Línea de una bandeja para hornear con papel pergamino. También puede utilizar una piedra de hornear.
  6. Colocar la masa de galleta, poner una  cucharada a la vez, sobre la bandeja preparada, dejando 1/2 pulgadas entre cada galleta. Hornear durante 13 a 16 minutos o hasta dorado marrón y un poco cruda, girar la bandeja a mitad de cocción.
  7. Reposar las galletas en la bandeja para hornear durante 3 minutos para terminar la cocción. Retire las galletas a una rejilla para enfriar.

Consejos

  • Volver a mezclar la masa después de agregar la harina va a desarrollar mucho gluten, ara las galletas duras. Mezclar lo suficiente como para incorporar la harina y la avena.
  • Para crujiente bordes y fondos, omitir el papel pergamino y engrasar la bandeja para hornear ligeramente con mantequilla.galletas3_opt
  • Para las galletas más suaves, reducir la temperatura del horno 25 F..
  • En el  horno las galletas de avena se mantendrán a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 7 días, o en una bolsa para congelador con cremallera en el congelador hasta por 1 mes. Simplemente traiga las galletas a temperatura ambiente antes de servir.
  • Para mantener la masa cruda para hasta 1 mes en el congelador, parte las galletas en una bandeja forrada de pergamino. Congelar durante 30 minutos, a continuación, las porciones de bolsa en una bolsa de congelador con cremallera y volver al congelador.galletas5_opt

Variaciones

  • Añadir 1 1/4 tazas de pasas o pasas de oro a la masa con la avena para fáciles galletas de avena con pasas.
  • Añadir 1 1/2 tazas de semidulce o trozos de chocolate agridulce a la masa con la avena para un toque  de chocolate.
  • Añadir media taza de arándanos secos, picados 1/2 taza de albaricoques secos, picados 1/2 taza de almendras o nueces y 1/4 taza de coco rallado a la masa con la avena para una galleta de avena inspirado-trail-mix.

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1 Comentario

  1. Rudith Esthela agosto 17, 2015

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